Результат аудиту: що потрібно зробити, щоб ресторан заробляв більше:
1. Рекомендації щодо коригування концепції;
2. Рекомендації щодо коригування меню та цінової політики страв та напоїв;
3. Рекомендації щодо коригування обслуговування та смакових якостей;
4.Рекомендації з коригування маркетингової стратегії.
5. Що робити: покрокова інструкція.
Після проведення аудиту крок за кроком допомагаємо ресторатору вивести бізнес на новий рівень. Якщо проблема в персоналі – ми допоможемо замінити та навчити. Якщо проблема у ціновій політиці чи меню — підберемо нового шеф-кухаря, запросимо бренд-шефа для проробок, виправимо ціни. А ось якщо бажано повністю поміняти концепт - придумаємо новий та допоможемо втілити у життя.