Розробка меню ресторану проходить декілька етапів. Щоб створити меню для ресторану, спочатку формується концепція: групи страв та напоїв, позиції в кожній групі, бажана цінова категорія. Потім здійснюються тестові дегустації, на підставі яких вибираються та затверджуються ключові страви. Для цих затверджених страв створюються технологічні карти, фіксується правильне подання (фото, відео). Ми рекомендуємо посуд для подачі, назви страв та ціни в меню.
Крім того, ми пропонуємо навчання кухарів ресторану розробленому меню. Необхідно, щоб ваші кухарі могли готувати розроблені нами страви самостійно і якісно.