1. Статьи мои

Як українські ресторани виживають без світла?

Як виживають заклади без електрики зимою 2025-26

2026.02.19
Слухи о гибели ресторанного бизнеса в Киеве преувеличены

хотя бизнесу все же очень непросто

2026.02.19
Що ж буде з українським ресторанним бізнесом після війни?

Хочеться пофантазувати на цю тему

2026.02.17
На нас чекає інша ресторанна реальність

Як змінюється ресторанний бізнес зимою 2026

2026.02.05
Ольга Насонова - перший ресторанний консалтер в Україні

Чудовий підкаст під назвою "Бізнес-підкати", перший випуск

2026.01.19
Продавати чи зачиняти ресторан?

Не соромно продавати свій бізнес. А купувати - корисно

2026.01.14
Ольга Насонова на Deutsche Welle про кадровий голод

Цікавий сюжет про персонал ресторанів і не тільки

2025.10.21
20% закладів в Україні можуть закритися до кінця 2025 року

Ресторанний бізнес в Україні находиться в стагнації. Чому це...

2025.10.21
Як відкрити ресторан в Україні?

Допомагаємо відкрити успішний ресторанний бізнес в Україні. ...

2025.01.09
Эра дешевого хорошего сервиса в Украине подходит к концу

Ресторанам Украины придется выбирать между ценами и сервисом...

2024.08.09
Почему в Украине так много концептуальных ресторанов?

Почему в довольно бедной стране работает так много оригиналь...

2024.02.21
Звезда и смерть шаурмы

Немного о судьбе этого мятежного блюда

2023.10.17
Как менялись интерьеры ресторанов?

с начала 90-х и до нашего времени

2023.01.19
Клиент не всегда прав

Почему клиенты пытаются установить свою «диктатуру»?

2021.10.05
Ресторанный консалтинг: лишние траты или необходимость?

Новые рестораны открываются каждый год, но многие из них так...

2021.01.31
Ресторанные тренды 2020

Какие рестораны будут открываться и закрываться в 2020 году?...

2020.11.24
Стрит-фуд без риска для здоровья

Какую уличную еду можно есть

2020.08.27
7 способов увеличения среднего чека

Ресторан – лучшее место для исследования психологии людей.

2020.07.22
Типология ресторанных гостей

Кто они, клиенты твоего заведения?

2020.07.21
Мода на дефекты

Быть натуральным, естественным постепенно стало модным. И эт...

2020.03.18
Вирус китайской кухни

Почему китайская кухня становится все более популярной?

2020.02.08
Почему покупают опасную еду

Как вообще можно есть шаурму из киосков?

2019.09.15
Старикам тут не место

Почему большинству клиентов ресторанов — не больше 40 лет

2019.06.29
Стоит ли открывать рестораны в Украине

Сидеть на пляже, а ресторан успешно работает — миф

2019.06.18

Мой офис

© Ресторанный консалтинг Ольги Насоновой, 2023
uk
en
ru